Fränkische Festtagssuppe

Gemischter Braten vom Kalbs- und Schweinenacken mit Kartoffelknödel, Spätzle und Salatteller

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

Leberspätzlesuppe

Kalbsrollbraten an Rahmsoße und Schweinelendchen mit Pfefferrahmsoße dazu Kartoffelkroketten und Eierspätzle und bunten Gemüseplatten

Walnusseis mit glasierten Schattenmorellen und Sahnetupfer

Schinkenknödelsuppe in Rindsbrühe

In Lemberger geschmorter Rinderbraten mit Butternudeln und bunten Salateller kombiniert mit Putenmedaillons in Mandelkruste, gebratenen Früchten, Currysoße dazu Reis

Birne Helene mit Schokoladensoße, Vanilleeis und Sahnehäubchen

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen

Schweinefilet pikant gefüllt mit Mandelbroccoli und Bandnudeln Herzoginkartoffeln Salate vom Büfett

Vanille Mousse umlegt mit frischen Früchten

Bunte Salatvariationen an Balsamico-Marinade mit gebackenen Champignons

Rinderlendenschnitten mit Röstzwiebeln, kombiniert mit Kalbsschulter gebraten in eigener Soße dazu Salatteller oder bunten Gemüseplatten

Schokoladenmousse an Waldbeercocktail

Honigmelone mit zarten, rohen Schinken

Medaillons vom Rinder- und Schweinefilet mit Champignon - und Pfefferrahmsoße, Herzoginkartoffeln, Spätzle und Broccoliröschen und verschiedenen Salaten

Topfenknödel in Bröselkruste mit Sauerkirschragout und Rahmvanilleeis

Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Buttertoastecken, Salatbouquet

Komposition vom Kalb und Reh an ihrer Soße mit Preiselbeerbirnen, Kartoffelknödel und Kroketten oder Spätzle, dazu bunte Salate oder Gemüse, Blaukraut

Exotische marinierte Früchte an Bourbon Vanilleeis und Himbeerspiegel

Klößchensuppe mit Gemüsestreifen

Sauerbraten vom heimischen Rind mit Semmelknödel und Spätzle dazu Blaukraut

Frische Ananas mit Nougatknödel und Rum-Karamell-Soße

Spargelcremesuppe

"Grillplatte" verschiedene Steaks vom Rind, Schwein und Pute, Grillspeck und Wurst, Grillsoße, Pommes, Farmerkartoffeln und Gemüsevariationen, Kräuterbutter

Vorspeise Ihrer Wahl

Schnitzelvariation (kl. panierte Schnitzel, kl. Champignonrahmschnitzel, kl. Zigeunerschnitzel oder kl. Gorgonzolaschnitzel) Kartoffelsalat, Pommes, Salate vom Büfett oder auf Teller

Apfelküchle im Weinteig gebacken mit feiner Vanillesoße und Eis

Fränkische Festtagssuppe

Gemischter Braten und Schweinelendchen in Rahm und Champignonrahmsoße, Spätzle, Kartoffelknödel, Salatteller

Gebackene Feigen auf Rumcaramelsoße dazu Vanilleeis

Leberknödelsuppe

Rinderschmorbraten in Dunkelbier-Zwiebelsoße und Kalbsbraten in leichter Rahmsoße, Semmelknödel, Butternudeln, Rahmgemüse oder Salat

Topfenpalatschinken mit Vanilleeis und warmer Schokosoße

Bunte Salatvariation an Balsamico-Marinade mit gebackenen Champignons

Putensteaks in Curryrahmsoße und Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln und Rotweinsoße, Röstkartoffeln und Reis, gebratenen Früchten und Speckbohnen

Dessertteller, "Hiasl Wirt" Parfait, Schokomouse hell und dunkel, Früchtegarnitur, Topfenknödel in Zimtzucker

Honigmelone mit zarten rohen Schinken

Schweinerückensteaks in Cognac-Pfeffersoße und Schweinefilet in leichter Gorgonzolarahmsoße mit Tagliatelle, Kroketten und Gemüseplatte

Crepes , "Georgette" gefüllt mit Ananaswürfel, dazu Cremeeis und Früchtegarnitur

Leberspätzlesuppe

Wildschwein und Rehbraten in Preiselbeerrahmsoße, Mandelkroketten, Preiselbeerfrucht, Blaukraut und Eierspätzle

Apfelküchle im Weinteig gebacken mit feiner Vanillesoße und Eis

Schinkenknödelsuppe in Rindsbrühe

Spanferkelrollbraten in Kümmelsoße und mediterraner Burgunderbraten in Thymiansoße, Speckkrautsalat, Knödel

Topfenknödel in Bröselkruste mit Sauerkirschragout und Rahmvanilleeis

Grießnockerlsuppe

Altmühltaler Lammbraten in Rosmarinsoße und Schweinebraten in Biersoße mit Speckbohnen Kräuterkartoffeln, Knödel

Fränkische Festtagssuppe

Gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsoße und Preiselbeeren oder fränkischer Rosinensoße, Butterkartoffeln, Baguette

Exotische marinierte Früchte an Bourbon Vanilleeis und Himbeerspiegel

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen

Schweinelende im Kräutermantel mit Natursoße, Gemüsevariation, Spätzle, Kroketten kombiniert mit z.b. Kalbsschulter in Rahmsoße

Birne Helene mit Schokoladensoße, Vanilleeis und Sahnehäubchen

Knoblauchrahmsuppe mit Buttercroutons

Schweinelende im Kräutermantel mit Rahmsoße dazu Herzoginkartoffeln oder Mandelkroketten dazu Salatbuffet oder Gemüseplatten

Dessertteller "Hiasl Wirt" Parfait, Schokomouse hell und dunkel, Früchtegarnitur, Topfenknödel in Zimtzucker

Krabbencocktail mit Butter und Toast

Putenmedaillons im Knuspermantel mit Kräuterrahmsoße dazu Mandelkroketten, Salat oder Gemüse

Crepes "Georgette" gefüllt mit Ananaswürfeln dazu Cremeeis

Räuchefischteller Geräuchertes Lachs- und Forellenfilet auf Salatbouquet

Schweinelendchen im Speckmantel mit Gorgonzolasoße dazu Tagliatelle und Mandelbroccoli

Kleine Parfaitvariation auf Himbeerspiegel

Feldsalat mit Croutons und Speckwürfelchen und Knoblauchdip

Variation von Lachs und Zander auf Blattspinat mit leichter Rieslingsoße dazu Reis oder Bandnudeln

Apfelküchle im Weinteig gebacken mit feiner Vanillesoße und Eis